火锅专用导磁器皿介绍 

     火锅专用导磁器皿特点：

     金属导磁器皿，分单底器皿和复底器皿。单底器皿优点是加热快、不粘底时底部温度较低，缺点是器皿内部食物易粘底、粘底时底部温度较高、底部易变形、保温效果较差、水温不够高（95℃左右）；复底器皿加热时间比单底略长，不粘底时底部温度比单底略高，但不易粘底、粘底时底部温度均匀、底部不易变形、保温效果比单底好、水温比单底高（97℃左右）。火锅店（城）建议用复底导磁器皿。

      陶瓷导磁器皿，分外发热器皿和内外热器皿。分外发热器皿优点是不易粘底，保温时间较长，导磁膜不易损伤，缺点是底部温度较高，对加热面板耐温性要求较高，加热时间比内发热要慢一些；内发热皿优点是加热比外发热要快一些，底部温度较低，对加热板耐温性要求较低，缺点是易粘底，导磁膜易刮伤，保温时间较外发热要短。共同优点是：煲温较高，适合慢炖；共同缺点：加热时间较长，易机械破损。

      本公司提供的导磁煲采用进口锂辉石和优质高岭土为主要原料，结合精湛的制瓷工艺，经1320℃高温烧制和800℃复膜烤制而成，是国家专利和多项技术创新的结晶。它是目前国同类产品中唯一能适用所有电磁炉，并不受功率限制、发热最快、不怕沾底干烧、同时又能在煤气或液化汽炉上使用不爆裂的瓷煲。其最大特点是：急速升温空烧至500淬水不裂、煲内食物烧焦炭化岿然无损、明火直用无破裂之忧。

             陶瓷器皿                             金属器皿