别名：环状糊精
性状：白色结晶粉末。溶于水，难溶于，乙醇和丙酮。
用途：可作为食品工业的稳定剂和加工助剂，具有消除与掩盖特殊臭味，提高与改良食品组织结构，减轻与除去       苦涩味道，抗氧化，保持与改善风味等作用。