不知道为什么，我们乡下的厨房被叫做“过路”。而这“过路”里，几乎家家都有一个灶头。

　　灶头一般打在“过路”的一角，但不能朝南。灶头烧的时间长了，便会损坏，那就得请师傅重打。倘房屋重建或新造，灶头就一定得拆了重新打过。但据说，与此前的灶头相比，只能同样大小或是更大一些，比如“两眼灶”变为“三眼灶”。但不能改小，像“三眼灶”改成“两眼灶”是绝对不行的。

　　对于乡人来说，打灶头是大事情，需要特地选日子。选好日子后，便准备好单砖、草子烂泥、自脱的泥砖和纸茎石灰等材料，请师傅上门来打。一般一个二眼灶，师傅忙一天，也就打好了，若是三眼灶，可能时间就要花得长些了。灶头一般分为灶身、锅台和烟囱三个部分。打好灶头后，师傅还会在灶身上写上字或画上画。字一般是“人寿年丰”、“节约粮食”“招宝进财”等。画则种类多些，有画荷花、石榴、仙桃、牡丹、万年青之类的，也有画“聚宝盆”、鱼及日出一类的，画的好坏自然也要看师傅的美术功力了。现在，“灶头画”据说也成了民间美术的一个重要组成部分，成了艺术了。

不知道为什么，我们乡下的厨房被叫做“过路”。而这“过路”里，几乎家家都有一个灶头。

　　灶头一般打在“过路”的一角，但不能朝南。灶头烧的时间长了，便会损坏，那就得请师傅重打。倘房屋重建或新造，灶头就一定得拆了重新打过。但据说，与此前的灶头相比，只能同样大小或是更大一些，比如“两眼灶”变为“三眼灶”。但不能改小，像“三眼灶”改成“两眼灶”是绝对不行的。

　　对于乡人来说，打灶头是大事情，需要特地选日子。选好日子后，便准备好单砖、草子烂泥、自脱的泥砖和纸茎石灰等材料，请师傅上门来打。一般一个二眼灶，师傅忙一天，也就打好了，若是三眼灶，可能时间就要花得长些了。灶头一般分为灶身、锅台和烟囱三个部分。打好灶头后，师傅还会在灶身上写上字或画上画。字一般是“人寿年丰”、“节约粮食”“招宝进财”等。画则种类多些，有画荷花、石榴、仙桃、牡丹、万年青之类的，也有画“聚宝盆”、鱼及日出一类的，画的好坏自然也要看师傅的美术功力了。现在，“灶头画”据说也成了民间美术的一个重要组成部分，成了艺术了。

不知道为什么，我们乡下的厨房被叫做“过路”。而这“过路”里，几乎家家都有一个灶头。

　　灶头一般打在“过路”的一角，但不能朝南。灶头烧的时间长了，便会损坏，那就得请师傅重打。倘房屋重建或新造，灶头就一定得拆了重新打过。但据说，与此前的灶头相比，只能同样大小或是更大一些，比如“两眼灶”变为“三眼灶”。但不能改小，像“三眼灶”改成“两眼灶”是绝对不行的。

　　对于乡人来说，打灶头是大事情，需要特地选日子。选好日子后，便准备好单砖、草子烂泥、自脱的泥砖和纸茎石灰等材料，请师傅上门来打。一般一个二眼灶，师傅忙一天，也就打好了，若是三眼灶，可能时间就要花得长些了。灶头一般分为灶身、锅台和烟囱三个部分。打好灶头后，师傅还会在灶身上写上字或画上画。字一般是“人寿年丰”、“节约粮食”“招宝进财”等。画则种类多些，有画荷花、石榴、仙桃、牡丹、万年青之类的，也有画“聚宝盆”、鱼及日出一类的，画的好坏自然也要看师傅的美术功力了。现在，“灶头画”据说也成了民间美术的一个重要组成部分，成了艺术了。