大安肉夹馍技术/临江肉夹馍加盟/抚松肉夹馍配方/特色小吃

腊汁肉夹馍是陕西省著名小吃。据史料记载，腊汁肉在战国时称为"寒肉"，位于当时的秦晋豫三角地带的韩国，所制的腊汁肉闻名遐尔。秦灭韩后，制作工艺传进长安城（现在的陕西咸阳）。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。合腊汁肉,白吉馍为一体的肉夹馍,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥,回味无穷,为老陕钟爱。白吉馍历史考证源自咸阳，用上好面粉揉制后做成饼形,置铁铛板上略烤成型,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面松脆微黄即可。外脆里嫩是难得的境界，配腊汁肉更是味道更佳。身居长安,随处可见,不觉其可贵；人在异乡，最勾魂的却是这满口留香的肉夹馍

它是该店经营的又一个地方名小吃。袁老大腊汁肉加馍，1953年起源于古城西安，1982年进入咸阳。袁老大随父多年，系袁家正宗传人，因其排行老大，故名袁老大。袁老大腊汁肉加馍，是其总结积累多年的经验，结合现代人口味及营养学，创新推出的独具一格的当地风味小吃。它采用白吉馍加腊汁肉，根据秘方制作，用料考究。口感纯正，清香爽口，百吃不厌，风味独特。其腊汁肉廋而不柴，肥而不腻，馍外酥里嫩，馍酥肉香，味道鲜美，营养丰富。多年来，袁老大始终坚持走“以质量创名牌”的战略路线，努力打造和维护袁氏系列品牌的声誉，使这一历史传统食品真正成为现代人喜爱的绿色、健康、营养、闻名中外的美食。