用途：用于糖果、饮料、罐头、肉食等食品加工和制药行业药品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧水煮饭之用。

特点：以蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、升温快、温度容易控制等特点。