防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。

      若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。

      食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。

     冷冻柜一般都是卧式居多，冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。有隔物篮便当食物摆放。也可以选购敞开式的单岛柜或许双岛柜，根据店面方案的面积大小选择规范标准。

    冷柜的产品的容积：冷柜的容积在市场上大的小的至少有上千种，冷柜是买来自己用的，所以一定得根据自己的需求来选购，不能因为别人说买个大的气派，就买个超大的，也不能听别人说买个小的，小巧，就买个容积小的，一定要从自身实际情况出发，切勿盲目盲目选择。