尼泊金丙酯（对羟基苯甲酸丙酯）为无色小晶体或白色结晶性粉末。无臭无味但有麻舌感。熔点95~98℃。水溶液呈中性，难溶于水，易溶于乙醇、丙二醇和丙酮。溶于甘油及花生油。对苹果青霉、黑根霉、啤酒酵母、乃渗透压酵母等的抗菌能力好，其抗菌作用大于对羟基苯甲酸乙酯。用途：防腐剂；抗微生物剂。