我们知道30度到60度是细菌在食品中最易繁殖的温度带，食品在此温度带最易被细菌污染并变质，真空快速冷却机正是解决此问题的最佳方案，真空快速冷却机利用水分蒸发吸热原理，将新鲜果蔬和食品放在真空容器中，即利用真空的原理迅速抽出空气和水蒸气降低其压力，造成果蔬或食品的水分在真空容器中的低压下汽化带走热量而使果蔬或食品迅速冷却，真空快速冷却可以在果蔬采摘后迅速消除田间热，高温食品在真空环境下冷却可以快速跳过细菌繁殖温度带，延长其保质期和储存期，我公司生产的VFD型低温冷却和VFC型常温冷却均是熟食品真空快速冷却机，主要用于熟食品的冷却，VFG型是果蔬型真空预冷保鲜机，用于果蔬类的预冷保鲜，三维的参数化设计，真空系统有限元仿真分析，先进的控制理念，可靠的控制系统，极富人性化的操作界面使金山鸡牌真空快速冷却机具有极高的性能价格比，获得中国著名商标，中国知名品牌.我公司生产的快速冷却机具有以下特点：1，以视窗和菜单的形式和用户对话，让用户能及时准确地了解机器的工作信息。如冷却物的表面温度和心部温度真空时的工作压力，方便地设置机器的工作参数，如预冷温度，抽气时间和放水时间等。2，快速冷却ZSLS型将熟食从100度冷却到室温只要10-15分钟，10度以下只需20-25分钟，而降低同样的温度，强风预冷需要5个小时，冷库需要10个小时以上，ZSLJ型只需20-25分钟可将果蔬均匀快速地降温至1-3度。3，洁净卫生，物品在真空密封环境下冷却，免受空气中细菌污染。4，冷却后的果蔬或熟食品的鲜度色度味觉都保持良好。5，占地面积小，运行时不产生任何污染，ZSLZ型可直接安装在熟食品生产现场，ZSLJ型装载在卡车上配上发电机即可在田间进行操作，方便快捷省时省力，使新鲜的果蔬达到更好的保鲜效果，该机器还配有智能防冻装置。