红豆饼机|九孔红豆饼机|购买隆恒厂家红豆饼机免费赠送技术配方 电话：15729362609 QQ：916506358

品  名：9孔红豆饼机

型  号：FY-9

电  压：220V/50Hz

功  率：2500W

净  重：13KG

圆孔直径：约7CM

加热方式：电热

外形规格：440*360*210mm

产品介绍：

车轮饼（红豆饼）起源于日本，最早叫大判烧，在江户时期，江户的钱叫做‘判’而车轮饼的形象就象一个大钱币。所以叫做“大判烧”也有地方称之为“今川烧”“二重烧”“回转烧”“太鼓烧”在日本“大判烧”是著名的三大饼之一，后来传入台湾，由于形象酷似车轮又取名车轮饼，车轮饼（红豆饼）属于休闲食品，风格独特，既可做为茶点、休闲食品，又适应了当今人们快节奏的生活、工作。

所需原料：

面粉、豆油、猪板油、碎冰糖、金桔饼、红绿丝、糖桂花、白糖适量

制作方法：
1.制皮：做车轮饼的功夫，主要在和面和油煎。取面300克，用油水(油2/5、水3/5)和成水油面，软硬程度与包饺子面相同。再取200克面，用油100克和成酥，软硬与水油面相同。将水油面揉作小条，揪成40克重的小剂，擀作直径为6.7厘米的皮子，把酥揪成略小于油面剂的小剂，包在水油面皮子内，揉匀后，再擀成厚薄均匀的皮子；把皮子卷紧成筒状，切为两段，各自垂直立在桌上，压扁，再擀为皮子，刀口部分便呈现花纹。皮子制作直到面用完为止。
2.制馅：用生的去皮猪板油，切碎，大小如樟脑丸，加适量碎冰糖末。另取金桔饼、红绿丝、糖桂花及适量白糖，起拌匀，便成荤馅。还有一种素豆沙馅：用豆沙、白糖、金桔饼、红绿丝，加油炒制而成。
3.包制：取皮一张，花纹朝下，上置馅子适量，再取皮子一些，花纹朝下，覆盖在馅子上面。两张皮子合起来，捏紧，捏出花边。馅子要足，使其捏拢后如月饼形状。
4.油煎：锅里倒进少量素油(荤油也可)，用文火烧热，放下车轮饼，煎至表面金黄，内里熟透，发出扑鼻香味时，即取出装盘。
　这种饼，吃起来不但香酥脆甜，且有响声，名声远扬。

经营模式：

流动车、外卖窗口。经营地点一般选择商业中心、大卖场、学校、车站、美食街、社区和景区