蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位，维生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。
蓝莓不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维。
蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，它还可以驱除眼睛疲劳让眼睛继续工作。还具有保护毛细血管及抗氧化、延缓脑神经衰老，增强记忆力的作用。同时还具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。
| 产品描述 |
美国农业部（USDA）标准的A级蓝莓速冻果，经过清洗，去梗，糖浸渍，干燥至指定湿度范围后，经油喷雾形成产品。成品经过质量分析，外观检查，金属探测后包装。 |
感官指标 |
| 味道/质地 | 糖渍蓝莓典型口味，无异味，软硬适中。 |
颜色 | 蓝莓特有的深青紫色。 |
外观 | 颜色统一，没有污点。 |
| 微生物指标 |
| 细菌总数 大肠菌群 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 （凝固酶阳性） 酵母菌&霉菌 | 通常值 最大值 <50,000CFU/克 100,000CFU/克 <10CFU/克(未查出) 100CFU/克 <10CFU/克(未查出) <10CFU/克 <10CFU/克(未查出) 100CFU/克 <100CFU/克 1,000CFU/克 |
| 成分 |
蓝莓，玉米糖浆，高果糖玉米糖浆，三氯蔗糖、天然蓝莓香料，柠檬酸，葵花油。 |
| 营养价值 （每100克） |
| 热量 | 380 |
| 热量（从脂肪摄入） | 0 |
| 脂肪总含量（克） | 1.0 |
| 饱和脂肪（克） | 0 |
| 反式脂肪（克） | 0 |
| 胆固醇（毫克） | 0 |
| 钠（毫克） | 18.7 |
| 碳水化合物(克) | 93 |
| 膳食纤维(克) | 2.0 |
| 糖（克） | 74 |
| 蛋白质(克) | 0 |
| 包装要求 |
净重：25磅/纸箱（11.34公斤/纸箱）内加一层食品级塑料袋。 |
| 保质期 |
密封干燥阴凉条件下（60-70ºF，即15.6-21.1ºC），可储存24个月。冷藏条件下，储存效果更佳，请勿冷冻。 |
