双孢菇

双孢菇：属伞菌目，蘑菇属，是一种深受世界各国人民所喜爱的一种食用真菌，俗称蘑菇。其味道鲜美，营养丰富。蘑菇蛋白质的含量高于所有的蔬菜，乃至可以与某些肉类相媲美。

双孢菇对病毒性疾病有一定的免疫作用，其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制肿瘤的发生、发展，所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降低血压，是一种降压剂，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用，享有“保健食品”和“素中之王”美称，深受国内市场，尤其是国际市场的青睐。