牛 肝 菌
牛肝菌别名黄热蕈，是庆元著名而稀有的食用菌。它生长在海拔 650 至 1000 米高山混高林地上，每年八、九月为产期，重点产地是东部的南峰、举水、荷地。华美牛肝菌粗壮肉厚，结实细嫩，营养丰富，味道鲜美。
牛肝菌营养成分表 |
主要成分（每 100克干品含量） | 蛋白质 | 27.8g | 烟酸 | 43.08mg | 脂肪 | 1.6g | 叶酸 | 124.4ug | 碳水化合物 | 53.3g | 胡萝卜素 | 108ug | 膳食纤维 | 21.5g | 维生素 A | 18ug | 维生素E | 4.42mg | 硫胺素 | 0.32mg | 钾 | 1571mg | 核黄素 | 1.72mg | 磷 | 528mg | 硒 | 758.8ug |
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