自从2011年6月20号起，国家对食品出台了GB2760-2011后不允许再用双氧水了，代替双氧水最好的方法是用高浓度臭氧水机，对凤爪进行杀菌和漂白，而且无残留。低浓度的臭氧水只能杀菌，只有高浓度的臭氧水出口浓度在10mg/L以上浓度的臭氧水才漂白。
四川、重庆、成都最大的凤爪生产企业：有友、永健（邦明）、升金、秦妈火锅、渝业、成都鼎新、美佳美、川味之光等都采用的高浓度臭氧水一体机-内置了臭氧专用制氧机、水冷臭氧机、高效臭氧混合泵、尾气分离装置、浓度触摸屏可调，接上自来水出来高浓度臭氧水。
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