性状：
外观为白色或淡黄色粉末状固体。

特性及应用：
    制作面包时，面团手感柔软、富有弹性，光滑不粘手，易于操作；面团醒发力明显增强，入炉急涨性好，成品比容比空白增加40－70%；使出包率大大提高；成品内部结构均匀细白、口感绵软、富有弹性，保鲜期可延长1－2天；

使用方法及注意事项：
按使用量溶于水中或直接加入面粉中混匀即可。

建议添加量：添加量一般为：0.1%~0.3%。

质量指标：

包装：
外用纸箱包装，内为铝箔袋包装，10Kg/箱（1 Kg×10袋）或（500g×10袋）。

贮运：
密封储存于低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块，严禁与易燃易爆有毒有害物品混运，未开封贮期十二个月。