【肌甘酸二钠生产厂家生产肌甘酸二钠，肌甘酸二钠价格及作用】价格_厂家

品牌/型号

国产/食品级

含量

99（％）

产品规格

25kg

执行标准

GB

主要用途

增味剂，鲜味剂

CAS

有

主要物质

肌甘酸二钠

有效物质含量

98（％）

郑州顺达化工有限公司
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肌甘酸二钠别名肌苷酸钠（IMP）
　　编码 GB 12.003；INS 631
　　化学结构
　　C10H12N2Na2O8P·x2O
　　相对分子质量 392.17（无水）
　　性状无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40℃开始失去结晶水，120℃以上成无水物。味鲜，鲜味阈值为0.025g/100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。当二者以1:1混合时，鲜味阀值可降至0.0063%。与0.8%谷氨酸钠并用，其鲜味阀值更进一步降至0.000031%。溶于水，水溶液稳定，呈中性。在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏。微溶于乙醇。

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