一、化学名：山梨酸钾 POTASSIUM SORBATE
二、分子式：C6H7KO2
三、分子量：150.22
四、性能：白色至浅黄色鱼鳞片状结晶、结晶性粉末或呈颗粒，无臭或微臭。长期存放于空气中易吸潮并氧化分解而着色，相对密度1.363，熔点270℃（分解）。易溶于水，溶于丙二醇、乙醇。
五、用途：防腐剂、防霉剂。
六、包装：纸箱包装，内衬聚乙烯塑料袋，每箱25Kg。