斩拌机结构

斩拌机利用斩拌刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉陷或肉泥，同时将其它原料如水、冰片，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。