元蘑：学名亚侧耳[ Hohenbuehelia serotina(Schard.ex:Fr.)Sing.异名:Pleu

rotus serotinus Gill.;Panellus serotinus kuhn] ，可食用,是东北有名的特产食用菌之一，可人工栽培。

 

　　别名：冻蘑、冬蘑、黄蘑、晚生北风菌、剥茸(日本)。

 

　　来源：侧耳科真菌侧耳的子实体。

 

　　生物分类：属真菌界,真菌门,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,侧耳科,亚侧耳属。

植物形态

　 　子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌 面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡 便恢复鲜时形状。

植物形态

　 　子实体丛生或叠生,肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌 面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡 便恢复鲜时形状。

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