红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。

    枣是一种滋补性很强的食品，枣含有多种微量元素和丰富的营养保健物质，具有独特的营养和药用价值。它含丰富蛋白质、糖分等，其维生素C的含量比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、桔、橙、柠檬 等水果均高（高出柠檬10倍），故枣又有“天然维生素”的美誉。此外，还含有维生素P、A、B和黄酮类物质环磷酸腺苷（能抑控癌细胞、高血压、心血管疾病，具有良好的药用价值）、环磷酸鸟苷（是细胞内的生物活性物质，对细胞许多代谢过程有重要的调节作用）等，十分有益于人体健康。尤其是干枣含有一种特别成分，可减少维生素C的损耗，加上枣能饱肚（鲜枣含糖量30%左右，干枣近70%，发热量接近大米、面粉），难怪老话说：只要有枣树，就不怕闹饥荒。

  枣有很高的药用价值，是中医院常用的滋补剂。《本草纲目》认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。现代中医药研究认定：大小枣均有健脾功能，但大枣功在降浊，小枣功在扶本，故大枣多用于治，入药；小枣多用于养，不入药。国际医药学界认为，金丝小枣可用于清血液、降血脂、调血压、缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病和过敏性组织活动癜等均有疗效，固而，小枣是被国内外医药界肯定和推崇的营养滋补剂。在医药方面“主心邪气、安中养脾、平胃气、通九窍，助十二经”，“干枣入心肺、止咳、补五脏，治虚损、除肠胃癖气”。我国杰出的医学家张仲景《伤寒论》中的113例经方中，就有63例用了枣。

枣树全身是宝。除枣果食用、药用外，枣树的叶、皮及枣核（也叫枣仁，有镇定安神之效）分别含有维生素、鞣革物质、丹宁和枣酸及铁、锌、铈等微量元素，有消炎、清血、活血、镇定、安神等作用。