里岔黑猪是我国优良地方猪种之一，素有“南太湖，北里岔”之称，因其产地和毛色而得名，主要分布在我市西南部的里岔、张应、洋河、铺集和与之相邻的胶南、高密、诸城等地交界的丘陵地带，是当地群众长期择优纯繁、继代选育形成的具有一定特色的地方品种。

1976年经专家鉴定定名为“里岔黑猪”，1984年被列入山东省家畜品种志，继而被确定为国家级重点保护猪种。里岔黑猪具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点。在1985年全国推广优良猪种会议上把里岔黑猪列为全国120个优良猪种之首。里岔黑猪以“耐粗饲、体驱长、产仔多、抗病力强、
瘦肉率高”等优点及比普通猪多1-2对肋骨的独特性状，名扬山东，誉满全国。胶州福源良种猪养殖基地
     里岔黑猪属华北型猪的大型猪，体格达，身长体高，成年公猪体重200～250千克，成年母猪130～180千克。全身毛色全黑，头中等大，额有纵纹，耳中等大下垂，嘴中等长直，单脊背，背腰长直，腹不下垂。
里岔黑猪肉质良好，肉嫩、味鲜和芳香浓郁。肌肉肉色(3.4)分级、大理石纹(2.6)分级、pH(6.2左右)、熟肉率(68.8%)较高，失水率较低(20%)，其生长周期顺其自然，而肌纤维则较细，所以肉质细嫩。猪肉切面有特殊芳香气味，具有明显的大理石纹，口感酥嫩，鲜美多汁，胆固醇含量低，富含氨基酸，堪称顶级生态健康食品。 　　

里岔黑猪具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率较高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点，特别是肋骨数较多、体驱较长，尤属地方猪种的独特优点，是华北型猪中的一个宝贵“基因库”。