中文名称：柠檬酸 中文别名：枸橼酸; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸; 柠檬酸(无水); 3-羟基-3-羧基戍二酸; 无水柠檬酸 CAS登录号：77-92-9 英文名称：Citric acid 分子式：C6H8O7 分子量：192.12 EINECS：201-069-1 柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。
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