胭脂红
性状：红色至深红色均匀粉末或颗粒，无臭，易溶于水，水溶液呈红色，难溶于乙醇。耐光、耐热性强。
用途：着色剂。使用时，将准确称量的本品置于容器中，然后逐渐加入适量温水，并不断搅拌，待完全溶解后即可使用。使用过程中尽量避免或减少碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等的不良影响，并避免高温及暴晒，以防褪色或变色。
使用范围及使用量（GB2760-1996）：
使用范围 | 最大使用量（g/kg） |
果酱、水果调味糖浆、 | 0.5 |
红绿丝，染色樱桃罐头、糖果包衣 | 0.1 |
果汁（味）类，碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜罐头、青梅、山楂制品、制渍小菜、虾（味）片、风味潮高温奶、风味酸奶、风味炼乳、冰淇淋、雪糕、冰棍、油炸豆类、果冻、夹心饼干、威化饼干夹心、金桔、嘉应子、陈皮梅、桃脯、话梅、杨梅干 | 0.05 |
豆奶饮料、红肠肠衣 | 0.025 |
风味配置型奶粉 | 0.15 |
注：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量。固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。
质量指标（GB4480.1-2001 Q/HFDS01-2007）：
项 目 | 指 标 |
外观 | 红色至深红色粉末 |
含量，% | ≥60 |
干燥减量，% | ≤10.0 |
水不溶物，% | ≤0.50 |
砷（以As计），mg/kg | ≤1 |
重金属（以Pb计），/mg/kg | ≤10 |
色调 | 与标准品近似 |
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