陶瓷刀是利用非金属材料特种陶瓷原料加工而成,由于控制了原料纯度和颗粒尺寸细化.并添加了各种矿化物,氮化物,硼化物和氧化物等改善其性能,同时通过颗粒,晶须,相变.微裂纹和几种增韧机理的协同作用,提高其断裂韧性,不仅使抗弯强度提高,而且断裂韧度和抗冲击性能都有很大提高,应用范围日益扩大.从原来用于航天航空等高尖端领域,扩大到工业陶瓷刀具.