聚甘油硬脂酸酯系列产品呈浅黄色至黄色蜡状固体。聚甘油硬脂酸酯易溶于油脂、乙醇有机溶剂，能够分散于热水中。有耐高温耐酸等特性。
聚甘油硬脂酸酯产品应用：
 1）可加入冰淇淋，糖果，蛋白质饮料，人造奶油，乳制品等食品中有良好的乳化，分散及稳定性能。
 2）可加入肉制品如香肠，午餐肉，肉丸，鱼肉馅中其具有良好的分散性能和稳定性能。
 3）可应用到医药化工领域，如医药涂料、油墨等，是良好的分散剂与稳定剂。 
 4）在食用干酵母加工过程中作保护剂，在水果保鲜剂中改善保鲜效果。聚甘油硬脂酸酯在制糖行业中能促进蔗糖结晶，提高产率。聚甘油硬脂酸酯在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为良好的分散剂。
 5）作为乳化剂、稳定剂、分散剂、增塑剂等广泛用于纺织、造纸、涂料、塑料、橡胶、印染等领域。
聚甘油硬脂酸酯系列乳化剂具有广宽的HLB值，除对人体高度安全外，还具有对皮肤无刺激、水溶性好、乳液稳定性好等优点，尤其能耐120℃的高温蒸煮，有利于制品的消毒杀菌处理。

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