甘蓝红色素RED CABBAGE COLOUR
用途：天然食用色素，用于酸性食品如软饮料、果酱和果冻等的着色。
来源：从红甘蓝的叶中提取、精制而成。主要由花青素，黄酮等组成。
溶解性：溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色
指标：1、性状：深红色液体或粉末
2、色价(E5% 1cm,530nm，pH3.0) 100MIN(液)、300MIN(固)
3、重金属：20.0mg／kg MAX
4、砷(As)：2.0mg／kg MAX
5、生菌总数：1000个／ml MAX　　致病菌：未检出
6、pH：2.0—3.0
7、柠檬酸：3—5%
储存：密封、避光，于阴凉处保存。
包装：1、液体：25KG塑料桶
2、粉末：1KG或5KG复合袋，外加纸箱(每箱20KG)