正宗油焖大虾培训，潜江油焖大虾技术培训，油焖大虾制作方法培训，小吃培训，来武汉味思源，包你不虚此行；特色小吃培训，来武汉味思源，包你学到最正宗的技术；武汉小吃培训，还来武汉味思源，让你满意而归。

一、简介

    油焖大虾，出自湖北，源于江汉油田，是近年来火爆兴起的一种特色菜肴。起初油焖大虾起源于排档之间，因其食之味道香浓，口感丰富，而深受人们的青睐。在短短几年间风靡武汉乃至整个湖北省内的各个大排档、夜宵摊点，并且向餐馆酒店成功进军，使得上市场上小小龙虾时常出现脱销，供不应求，且原料价格一涨再涨。以潜江特有的“油焖”烹调方法制作。如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。潜江油焖大虾一般以大排档形式消费。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。

油焖大虾，徘徊于排档之间，因其特别麻、特别辣、特别香，而在几年间风靡武汉夏季的各大排档和夜宵摊点，并且向餐厅成功进军，使得小龙虾供不应求，油焖大虾，以成为新的财富敛财点。

二、培训情况

培训内容       潜江油焖大虾◆五七油焖大虾◆双龙油焖大虾◆麻辣油焖大虾◆香卤毛豆◆香卤花生◆辣炒田螺等

课程安排      

①红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术

②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；

③各种油焖大虾的制作技术；

④香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术；

⑤经营选址及营销技巧

学习时间       不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。

学  费    1280元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。

三 、夜市大排挡项目投资利润分析：

 分类          内容             详             情

开店选址       消费人群       16---45岁的所有群体

店面选址       工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁

店面装修       20－30平米左右，费用控制在15000元左右

开店设备  设备购置   

厨具类：  猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个

物资贮备       1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种

开业促销       广告投入       宣传海报、店面招牌、宣传单等

营销策略      

1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串

2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。

3、一般每天要准备50—100斤就可以。

投资收益       月销售额       2000元/天×30天=60000元

销售成本       30000元

综合投入       5000元

纯利润    25000元

四、市场前景

油焖大虾近年来在江汉平原声名鹊起，普受食客喜爱，经营者生意甚是红火，周边地区的食客纷纷慕名而至，外地人更是借地利之便，常常在餐馆美食之后，还要打包带回家中细细品尝。

    以特有的配料和方法，使“油焖”虾肉融入丰富的味料，如此加工而成的油焖大虾，色泽鲜艳，味觉香辣鲜美，使之食用之后余味难尽，浓香持留。经营者半夜三更抢购进货，从早至黑，从初处理到成品忙个不停，赚个满脸堆笑。

    每年初夏开始便是油焖大虾进入市场旺销季节，凡到过江城武汉的客人均可一睹此景！在武汉市复兴村一带，许多单店仅凭夜市专营油焖大虾，一夜收入竟达几万元！现已引起业内人士及社会的高度关注。

武汉味思源饮食培训基地，所有培训项目均由专业老师授课，技术过硬价格优惠，很多项目都可以先品尝或试学再交费学习，签订包教包会培训合同。欢迎各地学员前来考察。

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