姜黄主要生长于包括印度、中国、巴基斯坦及秘鲁等许多热带国家及地区，通常以干燥的底下根茎研磨成粉销售。 姜黄具有黄色的食物色素，是咖哩粉的一种重要成分。在印度的各超市，都能见到整大包出售的姜黄粉（Turmeric Powder），印度是没有现成的咖喱（Curry）卖的，每家每户都会用各种调料（Spices）调制成自家的特色“咖喱”，他们统称这种风味为（Masala）。
现代药理研究表明姜黄有抗炎利胆、抗氧化、抗凝、降学脂、抗病毒、抗诱变、抗肿瘤等多种药理作用。另外印度很多护肤品就是用姜黄提取物作为杀菌、美白的原料。
（希望能将这天然的好东西让更多人了解及使用！）
