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蛋挞泡芙西点
蛋挞,即以蛋浆为馅料,把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆,然后放入烤炉,烤出的蛋挞外层松脆,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。蛋挞是现代国内年轻人尤其钟爱的一款甜食。
仟佰味哆咪哆蛋挞在传统的蛋挞制做工艺上加以更有针对性的改良,精选面粉、鸡蛋、奶油、牛奶等主要原料的选料,更加科学的调整各原料的比例,坚持纯手工制做,最大限度的保证葡式蛋挞酥、香且入口爽滑的特点,带给客户对食品的极大满足。
哆咪哆蛋挞系列包括葡式蛋挞、鲜奶蛋挞、红豆蛋挞、巧克力蛋挞、蓝梅蛋挞、草霉蛋挞、劲爽Q红豆蛋挞、劲爽Q绿豆蛋挞、香芋蛋挞、芒果蛋挞、荔枝蛋挞、水蜜桃蛋挞、玫瑰蛋挞…等等几十种口味。
投资分析:(以葡式蛋挞为例)
1、每个蛋挞成品成本在0.5-0.55元(包含全部原料成本及水电费用);每个蛋挞售价在2.5—3元(价格可根据当地市场情况自行调整);
2、一般大中城市日销售都不少于500个,现在按县级地区最低售价及最少销售量计算:日销售蛋挞200个,销售额为:200*(2.5-0.55)=390元(扣除原料成本月销售额),一个月就是390*30=11700元;
3、按10平米的店铺计算租金:1000元/月(各地差异较大); 2名员工工资:1000*2=2000元;水电费用:500元/月;其他费用200元/月;总计费用是:1000+2000+500+200=3700元/月;
4、仅葡式蛋挞一项的月收入:11700-3700=8000元/月;(2个月就可以收回全部投资并且盈利)
泡芙(Puff)是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。仟佰味泡芙采用意大利经典西点技术,运用现代科学工艺,成功推出一系列适合中国口味的泡芙,全部制作流程实现了标准化、规范化,使成品的营养成份得以有效地保留,口味纯正、统一,深受消费者追捧!
仟佰味沫沫泡芙全部在店内现场制作,并配以大量进口优质的天然原料,每天分早、中、晚多次制作,完全不添加防腐剂、添加剂,自然健康,超新鲜。在一家泡芙店面,还可同时制作其他类西点,如葡式蛋挞、蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、美味枣糕、韩国烤头、蜂蜜小面包等,还可销售台湾珍珠奶茶、奶昔、可可、水果冰粥和西米露等新型饮品。
仟佰味沫沫泡芙坚持让顾客品尝到新鲜出炉,刚刚灌制的美味泡芙,有技术三步曲——选料:外皮原料为优质黄油,鸡蛋,高筋面粉;它的内馅是以优质原料,配上精选纯天然的新鲜水果(蛋奶馅里可以看见一颗颗新鲜水果)调配而成烘培;泡芙酥皮用烤箱现场烤制,中间的蛋奶沙司都是在店内工房制成灌馅:现场灌制,无任何添加,甜而不腻,且多了一份自然的清香,由于降低了甜度与油脂,怕胖的人也尽可放心品尝。
效益分析:蝴蝶酥、椰蓉条、芝麻薄饼、泡芙每斤成本1.8元,销售价12元;葡式蛋挞,每个成本0.55元,售价2-4元;韩国烤馒头成本每斤1.5元,售价6元;其他西点类成本均在1.5-2元之间,售价6-10元不等,西点类是食品行业的暴利产品。在社区以及商业区、学校等地开一家10-20平米的仟佰味泡芙西点店,投资1万,日销售额可达千元,利润70%以上,当月收回成本。
加盟方式:
蛋挞系列:
A级:技术培训费3880元,学习各种口味蛋挞制作,包括挞皮、挞液的制作,各种口味的蛋挞技术以及烤制技术。
B级:技术培训费6880元,赠送单层双盘烤箱一台,学习蛋挞全套技术,并可免费学习蝴蝶酥制作技术和饮品技术。
泡芙系列:
包括传统泡芙和脆皮泡芙,技术培训费6880元,学习传统泡芙和脆皮泡芙制作技术和工艺流程,并可免费学习蛋挞技术。
西点系列:技术培训费8800元,学习蛋挞、泡芙、脆皮无水蛋糕、蝴蝶酥、芝麻薄饼、金丝枣糕、韩国烤馒头、蜂蜜小面包、广式桃酥、老婆饼、可口酥、绿豆糕、七彩虹蛋糕、虎皮蛋糕、布丁蛋糕、纸杯蛋糕、草莓抹茶慕斯、戚风蛋糕、年轮蛋糕、木纹蛋糕、美式小饼、花生小酥饼、蛋黄酥、铜锣烧、蛋奶点心、芝士蛋糕、葡萄一口酥、长寿糕、小饼干、巧克力夹心饼、汤圆、广式月饼系列(五仁、豆沙、枣泥、蛋黄、各种水果等口味)、生日蛋糕(各种裱花)项目技术。
学习全套产品制作配方和工艺流程,亲手操作,包教包会,学会为止。总部提供技术资料、加盟授权证书、授权铜牌、店面形象设计光盘、员工服装、店面选址方案和营销方案。学习期间无其他任何费用。