花露水

    严格说来，“花露水”还不能算是香水，因为它的香精含量太低了(低于5％)，用途也和香水不一样，花露水应该算是卫生用品，夏日之夜，蚊虫肆虐，在裸露的皮肤上洒点花露水，可以驱赶蚊虫，涂在被蚊叮的地方也能消肿止痒，而且使人感到清凉舒适，神清气爽，是香水无法比拟的。

那么，花露水到底是什么东西呢?是不是用花露做成的?

    其实，“花露水”原名“佛罗里达水”，佛罗里达是美国东南沿海的一个州。我国上海最早生产这种产品的时候，故意利用谐音把它叫成“花露水”这么美好的商品名称。

花露水三个字，比“香水”听起来要美的多，让人联想到古代采花露而做脂粉的女子。虽然在现代人的词汇里，“香水”才是真正的高档货，而后者只是一种香料含量在3%以下的“卫生用品”而已。

说到花露水，脑子里必然冒出来的一个词是“老上海”，而且一定不能没有这个“老”字。双妹牌花露水和老刀香烟、仁丹招贴、美人月份牌、阴丹士兰布旗袍等等名词，会把我们一下子带入上个世纪二三十年代的中国。而双妹牌（准确的说应该是“双妹唛”）的瓶身上，最使人印象深刻便是那张nostalgic poster，由外销画名家关作霖的曾孙关蕙农绘画设计，是两位活泼开朗的女子，一身古典打扮在花园里闲荡的画面，那一刻悠闲，让人产生时光倒流100年的幻象。

双妹花露水招贴画

事实上，花露水并非起源于上海，国人第一款花露水“双妹牌”，是香港建厂的广生行在1905年开始生产的。

广生行花露水广告

双妹花露水

中国大陆的花露水源起于清光绪34年（1908年）的明星花露水，最早的诞生地在风情万种的十里洋场——上海。当时颇具盛名的上海中西大药房董事长周邦俊先生，研发出一种盛装在绿色玻璃瓶的花露水。由于能够当上明星是多少女孩的亮丽梦想，于是他将这瓶透明绿的香水取名为“明星花露水”，并且将Logo设计为一个拉著舞衣裙摆款款答礼的女孩，主攻女性市场。

　　于是，这瓶装载著美丽梦想与优雅芬芳的花露水席卷上海，一跃而成知名的国产“香水”。负责生产明星花露水的化妆品部门也因此从中西药房中独立出来，成为明星化工股份有限公司，不久周邦俊将经营权交给当时才20岁的女儿周文玑，同时挂牌上市，成为当时上海股市中炙手可热的当红炸子鸡。

周文玑相当具有生意头脑，在她的领军下，明星化工企业化经营，并且推出香皂、香粉、发油等周边商品。1946年，明星化工着眼于南部地区气候炎热、更能接受兼具消毒功能的花露水，开始在广州、台湾陆续设立办事处。然而，战乱改变了时局，也为花露水的历史写下了新的一页——1950年，周家的所有财产尽皆充公，明星花露水的商标被上海家庭化学取得。在此之前，周文玑匆促带着几名员工“转战”台湾，继续写下明星花露水在上海未了的故事。

明星花露水

大陆上的政治风云令人难以预料，原本以为花露水应该已经是“穷途末路”走到尽头了，却不料时光走到二十世纪的60年代，一场风暴把香水卷回了太平洋。只有花露水，还凭借一个“卫生用品”的名字而得以求存。看回忆那段岁月的文章，书里的时髦女子，或是赶去会见情人的小女孩，总要洒点花露水，或者攥一块洒了花露水的手帕。有人回忆说：“没有香水的年代，花露水成了香水的替代品，如果有女人从你身边走过而留下了花露水的香味，那她肯定是上海女人。”你看，即使在那个不堪回首的年代，花露水还是和上海紧紧联系在一起！

那时的中国大陆流传着一个真实的笑话，说是有一个年轻人报名参军，体检时让他嗅闻4种有香味的东西，他准确无误地说出了其中的3个，还有一个他想了半天，终于回答：“女人味”，说曾经有个女人从他身边走过，身上飘着这种“女人味”。讲故事的人最后一定要“抖出包袱”告诉听者：那一瓶有“女人味”的是花露水！

花露水是用花露水香精配以酒精制成的一种“低级”香水类产品，主要功效在于去污、杀菌、防痱、止痒，同时也是祛除汗臭的一种良好夏令卫生用品。它的配方并不复杂，70％的酒精，25％-28％的纯净水，2％-5％的香精。为了防止沉淀，可以辅以少量的螯合剂（柠檬酸钠）、抗氧化剂（如二叔丁基对甲酚等）和耐晒醇溶性天然色素。花露水为什么大多数都是绿色的呢?这里面并没有什么奥秘，仅仅是生产者在里面加了一点点叶绿素（一般用叶绿素铜钠盐）染色而已，叶绿素对人无害而有益，但量太少也起不了什么作用。

花露水所用的香精略差，含量也较少，一般为1%-3% ，所以香气不如其它酒精溶液香水持久。制作花露水所需要香精的香料，多用清香的薰衣草油为主体，也有用玫瑰麝香型的。酒精浓度为70%-75% ，这种配比易渗入细菌内部，使原生质和细胞核中的蛋白质变性而失去活力性，从而消毒杀菌作用强。大家知道，医院、诊所、接菌室等用的“消毒棉”，用的就是70％浓度的酒精，因为这个浓度具有最佳的杀菌效果(100％酒精反而杀菌效果不好)。再者，香精本身也有一定的消炎杀菌能力；近年来“六神花露水”、“芦荟花露水”的出现，它们都是在花露水配方中添加了杀菌消炎药物，比如“芦荟花露水”将芦荟抑菌止痒抗过敏消炎等优良特性与花露水的芳香灭菌清凉消毒等功效结合在一起，起到相辅相成的作用，使得花露水更有魅力。

六神花露水

　　由于花露水香精含量太少，因此刚配制的花露水气味并不很好，特别是所用的酒精如果“脱臭”不够的话，“酒精味”会很明显，必须将它密封陈化几个月后气味才会慢慢变得好起来。当然，陈化时间越长越好，这同其它种香水、酒类是一样的；在贮存期间，香精中的各种成份和乙醇等不断地发生酯化、酯交换、醇醛缩合、缩醛化等等反应，其结果是产生更加宜人的香气，这就是所谓的“越陈越香”。

    近来有人在“陈化”上大做文章，采用超声波、各种射线、“能量场”、“磁化”等物理方法使陈化时间缩短，以免工厂将大量的资金积压在“陈化”的时间里。

花露水的香型也很多。早期的“佛罗里达水”是柑橘香和薰衣草香为主，带点辛香；而法国花露水主要是薰衣草的香气，也称“薰衣草水”；中国的花露水由于受了早期上海“双妹花露水”、“明星花露水”先入为主的影响，多是玫瑰麝香香型；“六神花露水”则多了冰片等药香；“芦荟花露水”带着芦荟的青香。近来国外开始流行素心兰香型的花露水，并且像香水一样，也开始有了“性别”，分出“男用花露水”和“女用花露水”来。“女性花露水”以花香为主，“男性花露水”则增加了辛香和木香香韵，也有带皮革香和烟草香的，最近还有以酸柠檬为主的“古龙花露水”出现，颇受男士们的喜爱。

羽叶薰衣草　　

国人对花露水的感情已经到了“根深蒂固”的地步了，几乎无可替之。恰是夏天，日落后凉风渐起、沐浴更衣之时，洒上一点花露水，那伴着残余的热气氲起的香，是中国的夏天特有的气息，是这个季节不可替代的气味。