Bin 407 赤霞珠
随着优质赤霞珠葡萄的普及,奔富在1993 年发布Bin 407系列的个年份(1990 年)以应对市场需求。灵感来自
Bin 707 的酿造格局,Bin 407 展现了品种的独特风味,口感平易近人,结构清澈,风味具层次感。Bin 407 采用奔富酒庄一贯“多产区,多园地”的混酿技术,同时适当的运用法国及美国橡木桶熟化,成功受到市场认可。
奔富首席酿酒师,彼得.嘉高 总结时说:“2008 年的葡萄来自南部的帕史维,库纳瓦拉,楼卜及拉顿布里。”
“让空气与酒产生互动,以酒杯旋动出酒香!”
“内幕消息:2008 年 - 最具潜能的味觉投资!”
葡萄园区域 南澳 - 帕史维,库纳瓦拉,楼卜及拉顿布里。
年份条件 一个极佳的年份。降雨量适中,春和夏暖,果实风味及色泽得以集中。三月中旬热浪袭击南澳,葡萄采收间接受影响。热浪前后采摘的葡萄风味俨然不同,陪考酿酒师功力。
葡萄品种: 赤霞珠
熟化: 全新法国橡木桶(22%)及全新美国橡木桶(13%)熟化13 个月;其余在旧美国橡木桶熟化。
葡萄酒分析:
酒精度:14.5%; 酸度:6.7g/L;pH值:3.43
品尝日期: 2010 年12 月
适饮期 :2014-2025 年
餐饮配搭: 真空煮乳鸽,茴香大黄汁伴鹅肝(马格尔庄园,2010 年春季菜单)。
酿酒师评语
彼得.嘉高– 奔富首席酿酒师
色泽 :深红色
香气: 典型的赤霞珠风味-黑加仑,黑橄榄,熏衣草香气,伴着橡木的辛辣气
息 - 肉桂,檀木香。番茄酱,凤尾鱼风味。味道 酒体中等,果实与皮革等香味融入酒体。口感醇厚,单宁圆滑,余味悠长。
一个熟化13 个月及瓶中熟化21 个月的结晶品。