豆芽含有丰富的蛋白质，维生素B，磷，锌等多种矿物质，豆芽经济实惠，而且还有很好的药用价值，是健康的食品。利用绿豆芽的这些药理作用，可制成了多条治疗肥胖病的食谱。
1.将绿豆芽用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂。
2.将绿豆芽同鲫鱼炖服，能美容白肤。
3.取适量绿豆芽和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，效果佳。
4.取绿豆芽100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，排毒利尿。
5.将绿豆芽捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代茶饮服，清新爽目。
6.取绿豆芽100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿豆芽，饮汤，刮油。
中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。绿豆芽与韭菜同炒，可用于防治老年及幼儿便秘，既安全又，大家赶快试试吧!
豆芽市场还是很大的，好运来豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短，质量好。一般手工生产豆芽周期：夏季4-5天，冬季则需要7-9天，而豆芽机生产豆芽只需3-3.5天就可采获，而且不受气候条件和季节的影响，产品质量也很好。
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