汾酒是我国传统酒中清香型的典型代表。是真正的“绿色食品”，它的品质优良、绵甜爽口、清香纯正、回味悠长。有许多著名酿造专家总结为“入口绵，落口甜，饮后有余香”，并一致认为“汾酒卫生标准好，有害物质少”，是与国际口味接轨的中国传统名酒。