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十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼放到扒炉上炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的电扒炉。燃气扒炉相对于原版日式扒炉，平扒炉主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。电扒炉非高档原料不做，所以成本高，而现在扒炉大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉等等，蔬菜类。主食类有米饭、炒面等，都可以在电扒炉上炒制。不但燃气扒炉原料价格降低了，且扒炉价格也是低廉，如您需要能进一步了解扒炉，电扒炉，燃气扒炉，平扒炉，以及扒炉价格，欢迎您致电！
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