土豆切丁机采用“离心式”切菜原理，萝卜切丁机两组刀同时切菜，效率高、质量好。多功能切丁机适用于酱菜加工单位和大中饮食服务业，多功能切丁机将瓜、薯类蔬菜切成片或丝状。萝卜切丁机、地瓜切丁机片刀直接紧固在刀座上可伸缩调整。丝刀是组合件：由刀盒、刀片、垫片机螺栓组成。北京土豆切丁机刀片与垫片相互隔开，装入刀盒槽内，用螺栓压紧。多功能切丁机加工不同宽度的菜丝，地瓜切丁机、萝卜切丁机可选用不同厚度的垫片
北京土豆切丁机操作方便，产量高，可以单独切片、切丝、切条，粗细厚薄可以自由调节，地瓜切丁机切出的片和丝光滑均匀，多功能切丁机无破碎自动脱皮、自动清洗、切丝粗细可调的功能，不需人工脱皮清洗，萝卜切丁机北京土豆切丁机、根据土豆丝所切粗细的不同，一人即可操作。
萝卜切丁机、多功能切丁机适合小型加工的客户需求，地瓜切丁机满足食品加工卫生要求，广泛用于牛蒡、胡萝卜、萝卜、土豆、西芹、黄瓜等长条蔬菜的标准段切丝、切片加工。地瓜切丁机、北京土豆切丁机杜绝了因润滑油的泄漏对造成的产品污染，切割的丝或片尺寸规整无连丝、连片等现象
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