紫菜=养生素菜=长寿宝菜

紫菜属海产红藻。有“海洋素菜”、“长寿菜”之美称。明代《五杂俎》载荔枝、蛎房、子鱼、紫菜为福建“四美”。 《本草纲目》曰：“紫菜生南海中，附石，正青色，取而乾之，则紫色。”凡“热气烦塞咽喉，瘿结积块之疾，宜常食紫菜”。 《随息居饮食谱》载“和血养心”。

紫菜含丰富膳食纤维、维生素、矿物质、EPA、DHA、甘露醇、胆碱、多糖、牛磺酸等。味甘咸寒，是儿童发育健脑、成人健美养生、老人延年益寿的绝顶宝菜。主要有六大食补功效：

1、补碘补钙补铁，促进骨骼牙齿和血液生长，预防缺碘和贫血，延缓衰老；

2、增强记忆力，促进脑细胞发育，防治老年痴呆；

3、降胆固醇、血脂、血糖，降血液粘度，强心肌，防治心脑血管疾病；

4、清热利水，化痰软坚，促进肠道蠕动，防治水肿和肠道疾病，缩水美腿；

5、醒脑开胃，促进食欲，补肾养心；

6、抗辐射，抗转氨酶，增强免疫力，具有抗癌作用。