寿司,既可以作为小吃也可以作为正餐,花色种类繁多,配料可以是生的,也可以是熟的,或者是腌过的。由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
日本料理的主要种类:
生鱼片：生的鱼片,蘸酱油食用
寿司：在有醋味的饭团上,加以各种生鱼片
天麸罗：先把面粉加入鸡蛋和冷水,拌成面粉浆,然后把虾、鱼、蔬菜等粘上面粉浆,放入油锅中炸。
鸡素烧：置锅于餐桌,把牛肉、蔬菜、豆腐等放入调好的汁中,且煮且食。
怀石料理：被认为是日本料理的精粹。以鱼贝、蔬菜、海藻及竹笋等为原料精制而成,味道色泽非常精美。
串烧：将鸡肉及鸡肝、鸡心等串起来,用火烤后食用,有称为烤肉串。
炸猪排：把一片片1厘米厚的猪肉裹上面包粉后,用油炸后食用。
荞麦面：以荞麦为原料的面条,可冷食可热汤食,非常有益于健康。现日本料理走向了全国餐饮高峰，全国各地无一处不见特色料理餐厅。
梦の语料理结合了日本料理的优良饮食习惯及风格。亦综合了世界各地特色料理的精华。让投资者和初期创业者能在餐饮路上一步到位。轻松步入餐饮行业 投资少见效快！
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