近年来,中国国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。在行业的迅速发展的同时竞争也随之加剧。从麦当劳、肯德基空降中国以来,西式快餐一路领跑,出尽风头,中式快餐不甘人后,积极跟进,拼抢市场。从理论上看,西餐式的快餐业更多地是针对少年儿童市场。对于中国人来说,更习惯于中国式的快餐,因此有人推断:中式快餐业在未来社会发展中将占有重要的地位。
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自进入21世纪以来,中国快餐业就取得了持续快速地发展。据调查统计,2007年中国餐饮业营业额突破10000亿元大关,其中快餐业年营业额已经超过3000亿元,连锁网点突破100万个,并以每年20%的增长速度快速发展。而商务部的调查显示,东部省市快餐营业规模明显超过正餐,广东快餐的市场份额高达90%,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。预测2008年及未来几年快餐业仍将保持快速增长,中国国家统计局将中国快餐业列为经济增长最快的行业之一。
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