燕麦,俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。燕麦是美国FDA（食品与药物管理局）认证的唯一具有疗效和保健功效的粮食产品，是世界上公认的“谷物之王”。燕麦是长日照作物，喜凉爽湿润，忌高温干燥，生长期间需要积温低。宁夏燕麦生长在南部山区没有受到工业污染地带，是绿色、天然无污染食品。燕麦是高蛋白低碳水化合物的农作物，富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。