我场是一家大型的定点屠宰鸭场，常年供应白条鸭，鸭胚质量保证，价格优惠，望有意者来场考察订货，产品主要销往天津，山西，内蒙，江苏。年屠宰100万只，能够保证大型烤鸭企业的用货量。北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。全聚德烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。