肉类食品真空包装机是目前比较普遍的一种产品包装设备，真空包装机的工作原理就是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐败，延长了保存期限。肉类食品真空包装机不单单只用于食品包装同时对某些松软的物品，经真空包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存。肉类食品真空包装机真空包装的好处：由于真空包装可以保持产品的新鲜度，不论食物或是电子产品都是需要防潮、干燥，真空等处理。 例 如：纸类、甚至塑胶类，都有毛细孔，放在一般环境当中会产生热涨冷缩，除此之外，当空气中水 份较多.    纸就会吸收水分当空气乾燥时.纸的水分会被蒸发至空气中久了之后.纸张就会变黄变质。但是空气中并不是 只有水而已，还有细菌、霉菌、杂质等，为了保持品质，所以需要真空 包装，真空包装机又是必选设备。

肉类食品真空包装机，真空包装机具有抽真空、封口一次完成之功能，为适应不同的包装材料和不同的包装要求，真空包装机设有真空度、热封温度、热封时间等调整装置，以达到最佳包装效果。

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