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烟熏炉采用自动可编程控制，操作方便简单。烟熏炉主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该机特别采用了双层不锈钢散热器，熏炉操作说明对炉温升温迅速，干燥效果极佳，小型烟熏炉而目前国内同关产品采用盘管式加热器，两者的升温效果是无法比拟的。采用设定参数方式，通用性广，自动运行中的参数可修正。哈尔滨烟熏炉具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、熏炉操作说明排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、小型烟熏炉高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。
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