保留波尔多风格的现代葡萄酒
对于Medoc地区的2级Chateau有一种焦躁感。不屈服于顽固的评级，为了取得最高的评价它们经常做出震惊四方的挑战。这次介绍的Chateau Cos dˊEstournel新推出的Goulee，正是令笔者有最强感觉的葡萄酒，2级中的首位之一。
2000年以后的波尔多的确是接连有好年份，可是这并不是单靠良好的气候的。1855年至1970年世界大战加上葡萄的疫症蔓延，只有在气候良好的年份才能够酿造出好的葡萄酒。但现在摘培技术和酿造技术已经可以弥补气候变化的不足。不过近年的升值其实超出了我们从事葡萄酒事业的人的预想。这单然是因为中国和俄罗斯等新興市场的需求增加，波尔多的批发业者预计将来会进一步升值于是调整出货加剧了缺货的情况一直有生意来往的入口商也开始了削减分配。不作为日常饮用酒Casuaal Wine而开始的。近海地区的田地以前只会生产普通的葡萄酒，现在却倾尽所有技术，例如在波尔多甚少见到的发酵前浸渍等，来酿造出像新世界葡萄酒那样有温柔果实味风格的酒。不过他们的意图其实并不是廉价版的Cos dˊEstournel虽是平凡的地区，但这区域也拥有出众的碎石小丘上的果树（平均年龄25年），坚持向高级酒那样压低收株量。Cos dˊEstournel本来是倾向现代的生产者，这次用年轻树木酿造的二军酒Les Pagodes de Cos欲采用不同的想法——并不是带有现代色彩的波尔多，而是保留波尔多风格的现代葡萄酒。
评价指标：
1.成本效益度：以波尔多的市价来说属于适中，但无可否认偏贵。

2.容易入口度：虽然保留波尔多的风格，却像新世界的葡萄酒般容易亲近。

3.适合喝的程度：现在也很好喝，但潜力很高，今后的15年令人期待。

4.将来价格上升度：波尔多很少有新的品牌，所以视乎情况，可能会大大升值。
歌陆城堡赤霞珠干红葡萄酒
品名：歌陆城堡赤霞珠干红葡萄酒 规格： 750ml 级别： IGP（地区餐酒） 年份： 2010 品种： 100%赤霞珠 酒精度：13% 酒评：此酒呈宝石红色泽，浓郁的黑莓的果香中夹杂着皮革、青椒的复杂香气，中度至丰满重酒体，单宁强劲，风味独特，令人回味无穷。
配餐：烤肉，牛排等
来源：福州沐恩酒业 |