分子式：C6H8O7·H20

分子量：210.14

性状：白色晶状粉末。

主要用途： 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。

还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

包装：25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装

贮存：避光、密封、干燥阴凉处贮存。