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牧草形态 一年生攀缓草本，各部光滑无毛，被白霜。根系较发达，具多数圆形根瘤。茎圆柱形，中空而脆，有分枝。矮生品种高30～60厘米，蔓生品种高达2米以上。双数羽状复叶，具小叶2～6片，叶轴顶端有羽状分枝的卷须；托叶呈叶状，通常大于小叶，下缘具疏牙齿；小叶卵形或椭圆形，长2～5厘米，宽1～2.5厘米，先端钝圆或尖，基部宽楔形或圆形，全缘，有时具疏齿。花单生或2～3朵生于腋出的总花梗上；花白色或紫色；花萼钟状；花冠蝶形。荚果圆筒形，稍压扁，长5～10厘米，宽1～1.5厘米，内含种子3～10粒；种子球形、椭圆形或扁圆形等，青绿色，干后为黄白色、绿色、褐色等，种皮光滑，具皱纹或皱点。染色体2n=14。
牧草特性
豌豆生育期的长短因气候条件和品种而不同。从出苗到成熟，一般早熟品种为65～75天，中熟品种80～100天，晚熟品种100天以上。豌豆各生长发育阶段的时期，亦因品种和气候而不同，豌豆由下向上开放，开花时间，以上午7时至下午3时为多，傍晚减少，每朵花开放2～3天，每株开花期约为35天左右，开花期的长短和迟早因品种及气候条件而异。在温和的气候条件下，是自花授粉，授粉在花开放前24小时即已完成。在亚热带和热带条件下，可发生异花授粉。种子寿命贮存5～6年，发芽率为80%左右。在较好的条件下保存，可长达10年。豌豆适于冷凉而湿润的气候，抗寒能力强。种子在1～2℃时即能发芽，8～15℃时发芽较快，出苗整齐。幼苗耐寒，可忍耐-5℃的低温，但花及幼荚易受冻害。生长期内最适温度为15℃左右，开花期适温为18℃，结实期需18～20℃。在生育期中，气温在20℃以下，10℃以上持续时间长，则分枝多，开花多，产量高。如果温度超过20℃，分枝少，产量低。开花期遇26℃以上高温，落花落荚多，且易发病。豌豆是需水较多的作物，种子发芽时吸水量约占种子重量的100～110%，其蒸腾系数一般在800以上。苗期对水分和营养需要较少，但由现蕾到开花、结荚期需要较多。开花时最适宜的空气温度为60～90%，高温干旱，则花蕾脱落多，并影响结荚。豌豆亦是长日照植物，南种北移会加速成熟，不过对日照长度要求并不严格，夏播豌豆秋季也能开花结实。豌豆对土壤要求不严，但以有机质多，排水良好，并富含磷、钾及钙的壤土为宜。较耐酸性土壤，适宜的土壤pH值为5.5～6.7。土壤过酸，根瘤难以形成，生长受到抑制。