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将1、2、3同时放入锅中，用中火边煮边搅拌，直至白糖溶解，继续用小火煲煮，将出现的浮沫撇去，然后将淀粉按1比4的比例调成水淀粉，慢慢加入锅中，边加边搅拌，使之怀仙草汁溶合均匀，待再次滚开时即可，起锅放凉后置冰箱中雪冻待用。