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该设备采用间接加热方式，利用高温导热油为传递热源。避免了直接加热高温体对油的破坏，同时能源可以选用燃气、柴油等多种加热燃料，应用范围广，炸油利用周期长，油的利用时间长，在油炸过程中实现静态过滤的油水混合技术。使食品质量得到了提升。减少了酸价的升高。该油炸机适合面制食品裹糊食品、海鲜、薯条、豆类、及膨化食品。
产品规格可根据用户生产的产品不同。