文昌鸡居海南四大名菜（东山羊，加积鸭，和乐蟹）之首，与其他家鸡的区别在于，文昌鸡肉嫩，皮薄，喂养的时间一般为120天和160天左右。120天左右的适合做炖汤类的，160天左右的适合做白切鸡类。味道极好。