磷酸二氢钾（食品添加剂）
一、化学名：磷酸二氢钾
二、分子式：KH2po4
三、性状：本品为无色正方晶系结晶至白色颗粒或结晶性粉末，无臭，在空气中稳定。相对密度为2.338，易溶于水（83.5g/100ml，90℃），水溶液PH值4.2-4.7。不溶于乙醇。
四、执行标准：GB25560-2010
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项目 |
指标 |
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磷酸二氢钾（KH2PO4）（以干基计），w%≥ |
98.0 |
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水不溶物，w%≤ |
0.2 |
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砷（As），mg/kg≤ |
3 |
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重金属（以Pb计），mg/kg≤ |
10 |
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铅（Pb），mg/kg≤ |
2 |
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氟化物（以F计），mg/kg≤ |
10 |
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PH（10g/L溶液） |
4.2-4.7 |
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干燥减量，w%≤ |
1.0 |
五、 用途：食品工业中用作膨松剂、缓冲剂、螯合剂、酵母食料、调味剂、营养强化剂、 发酵助剂等。
