奶茶专用珍珠粉圆
【名　 称】黑珍珠粉圆　　　　　　　　

【品　 牌】八鹤特制黑糖珍珠
【规 　格】1公斤/包 20包/箱（量大价格另议）　　
【保 质 期】6个月
【包　 装】真空包装　　　　　　　　　
【产 　地】中国　广州
【贮存方法】存放于阴凉干燥处，小心轻放，避免压碎，开封后若没有一次煮完，
剩下部分务必封口。
煮粉圆方法：
1. 一定要加足够的水，不然很容易煮糊。

2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
将挑好的粉圆倒入，粉圆要完好没有破损的，煮5-6分钟。

3. 将煮好的粉圆倒入凉水中，浸泡1-2分钟。

4. 再次将粉圆倒入锅中煮沸后改小火，煮数分钟，关火，闷个十几
二十分钟。到试吃起来口感感到"香Q有弹性不夹生"即可用漏杓
捞出。粉圆Q不Q要尝一下，不要太烂，有点咬劲。

5. 将煮好的粉圆捞出，用冷开水冲洗数次：用意在於洗掉浓稠的汤
液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性(其道理与制作
凉面面条相同)。

6. 最后把粉圆放在糖浆（白糖或蜂蜜）里保存，可以保存8个小时。

粉圆好吃与否的小秘诀：
　　处理沥乾的珍珠加入糖浆蜜之，此步骤在使粉圆本身具有甜味，
故奶茶不用加入过量的糖浆，即可在咀嚼珍珠粉圆时，轻易地
感受到甜味。

【备注】煮好的珍珠，拌白糖和蜂蜜即可食用。煮好未使用完的珍珠，可以用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏不超过24小时，待食用时，以800W高火微波2分钟，加热即可。