海蜇是巨型食用水母，有很高的经济价值。新鲜海蜇有毒，一般用食盐、明矾腌制，去毒及滤去水分后食用。

　　新鲜海蜇捕获后，先将头部和体部分开，除去内脏和血衣，再将头部和体部分别用盐、矾按特定比例腌制，滤去液汁便成为盐渍海蜇，经过三次盐、矾（或一次矾及二次盐、矾混合物）加工的海蜇俗称三矾提干海蜇。

　　三矾海蜇水分含量适中，既有韧性且又松脆，口感极好。盐渍加工后的海蜇分蜇皮及蜇头两种，前者是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性。上等的蜇皮为（乳）白色或淡黄色，表面有光泽，无血衣，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感既脆又有韧性。后者则由蜇头、触手等腌制成，口感较蜇皮更松脆。质量好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色，肉质厚实，无泥沙等杂质，口感松脆有韧性。

海苑牌即食海蜇，系选用优质天然白海蜇，采用独特的生产工艺，结合现代的科学方法精制而成，带有调味料，开袋即食,是一种高蛋白、低脂肪的海产珍品，含有人体所需的多种微量元素，如铁、钙、碘等。是家庭、酒楼佐餐及馈赠亲友之美味佳品。

社会发展日新月异，消费者的需求也趋向多样化，面对这样的挑战，只有积极主动的应对才能为消费者创造出良好的消费大氛围。海苑公司专注于海蜇，但不断的将海蜇文化重写，我们将创新分解到了生产的全程，在生产、包装、销售、研发等步骤都融入了创新精神。我们的目标就是让这一健康食品可随时被享用，只有打破盐渍的模式，创造出现有即食模式才能让这一健康食品释放出最大的潜能。
 
　　即食是传统生产模式的延续，其已不能适应经济全球化的新需求，已不能从根本上满足多民族的标准化需求，唯有走出固有思维模式，才能迎来新的机遇。最后，我们要说新旧交替是一个过程，虽然这期间会有波折，但我们仍然坚信，历史的潮流是无法阻挡、历史的趋势是不可扭转的，只有顺应潮流、顺应趋势才能持久的为广大消费者、为社会做出应有的贡献。